1. Qual é a principal função das proteínas na dieta?
a) Fornecer energia
b) Construir e reparar tecidos
c) Regular o metabolismo
d) Melhorar a absorção de vitaminas
Resposta: b) Construir e reparar tecidos

2. Qual é uma boa fonte de ferro na alimentação?
a) Frutas cítricas
b) Carne vermelha
c) Leite
d) Arroz branco
Resposta: b) Carne vermelha

3. O que são gorduras trans?
a) Gorduras encontradas em peixes
b) Gorduras saudáveis para o coração
c) Gorduras insaturadas
d) Gorduras artificiais prejudiciais encontradas em alimentos processados
Resposta: d) Gorduras artificiais prejudiciais encontradas em alimentos processados

4. Qual é a recomendação geral para a ingestão diária de água?
a) 1 litro
b) 2 litros
c) 3 litros
d) Varia de acordo com o peso corporal e nível de atividade física
Resposta: d) Varia de acordo com o peso corporal e nível de atividade física

5. O que é uma caloria?
a) Uma unidade de energia
b) Uma unidade de peso
c) Uma unidade de volume
d) Uma unidade de medida para vitaminas
Resposta: a) Uma unidade de energia

6. Qual é a principal fonte de energia para o corpo durante atividades de alta intensidade?
a) Proteínas
b) Carboidratos
c) Gorduras
d) Vitaminas
Resposta: b) Carboidratos

7. Qual é a recomendação geral para a ingestão diária de frutas e vegetais?
a) 1 porção
b) 3 porções
c) 5 porções
d) 10 porções
Resposta: c) 5 porções

8. Quais são os benefícios das fibras alimentares?
a) Redução do risco de doenças cardíacas e controle do peso
b) Aumento do risco de diabetes e colesterol alto
c) Redução da função intestinal e aumento da constipação
d) Aumento do risco de câncer de cólon
Resposta: a) Redução do risco de doenças cardíacas e controle do peso

9. Qual é a principal função das vitaminas no corpo?
a) Fornecer energia
b) Promover o crescimento muscular
c) Regular processos metabólicos e manter a saúde celular
d) Aumentar a absorção de cálcio
Resposta: c) Regular processos metabólicos e manter a saúde celular

10. O que são alimentos ricos em antioxidantes?
a) Alimentos que aumentam o risco de doenças cardíacas
b) Alimentos que ajudam a prevenir danos celulares causados pelos radicais livres
c) Alimentos ricos em gorduras trans
d) Alimentos que contêm vitaminas do complexo B
Resposta: b) Alimentos que ajudam a prevenir danos celulares causados pelos radicais livres

11. Qual é a recomendação geral para o consumo de sal?
a) Sem restrições
b) Menos de 2 gramas por dia
c) Mais de 10 gramas por dia
d) Varia de acordo com as preferências pessoais
Resposta: b) Menos de 2 gramas por dia

12. O que são alimentos integrais?
a) Alimentos que contêm apenas um tipo de nutriente
b) Alimentos processados com adição de açúcares e gorduras
c) Alimentos que mantêm todos os componentes originais do grão
d) Alimentos que não contêm carboidratos
Resposta: c) Alimentos que mantêm todos os componentes originais do grão

13. Quais são os efeitos negativos do consumo excessivo de açúcar?
a) Aumento do risco de cárie dentária e ganho de peso
b) Redução do risco de doenças cardíacas
c) Melhoria da saúde óssea
d) Aumento da função cerebral
Resposta: a) Aumento do risco de cárie dentária e ganho de peso

14. Quais são os benefícios das gorduras insaturadas para a saúde?
a) Aumento do colesterol ruim (LDL)
b) Redução do colesterol ruim (LDL) e aumento do colesterol bom (HDL)
c) Aumento do risco de doenças cardíacas
d) Aumento do risco de obesidade
Resposta: b) Redução do colesterol ruim (LDL) e aumento do colesterol bom (HDL)

15. Por que é importante variar a dieta?
a) Para reduzir a ingestão de nutrientes essenciais
b) Para evitar o ganho de peso
c) Para garantir a ingestão de uma variedade de nutrientes essenciais
d) Para manter um paladar interessante
Resposta: c) Para garantir a ingestão de uma variedade de nutrientes essenciais