1. Gıda Güvenliğinin Tanımı Gıda güvenliği, gıdaların üretim, işleme, depolama ve tüketim aşamalarında sağlıklı ve hijyenik koşullarda olması, insan sağlığını tehdit edebilecek fiziksel, kimyasal ve biyolojik tehlikelerden arındırılması sürecidir. Bu süreç, çiftlikten sofraya kadar olan tüm aşamaları kapsar. 2. Gıda...