1. โปรตีนเป็นสารอาหารที่สำคัญสำหรับ:
a) การสร้างกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อ
b) การให้พลังงานสำหรับการทำงานของสมอง
c) การกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นเลือด
d) ทุกข้อข้างต้น

คำตอบ: d) ทุกข้อข้างต้น

2. ไขมันที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดคือ:
a) ไขมันอิ่มตัวจากอาหารผิวข้าว
b) ไขมันที่ไม่ติดอยู่ในโคเลสเตอรอล
c) ไขมันที่เป็นมิวไกลด์
d) ไขมันที่มาจากอาหารรสเปรี้ยว

คำตอบ: c) ไขมันที่เป็นมิวไกลด์

3. ในการรับประทานน้ำในแต่ละวันควรดื่ม:
a) 1 ถ้วยต่อวัน
b) 2 ถ้วยต่อวัน
c) 8 แก้วต่อวัน
d) ตามความต้องการของร่างกาย

คำตอบ: d) ตามความต้องการของร่างกาย

4. สารอาหารหลักที่ให้พลังงานสูงสุดคือ:
a) โปรตีน
b) ไขมัน
c) คาร์โบไฮเดรต
d) วิตามิน

คำตอบ: c) คาร์โบไฮเดรต

5. การรับประทานผักและผลไม้เป็นสิ่งสำคัญในการให้:
a) ไขมัน
b) โปรตีน
c) คาร์โบไฮเดรต
d) วิตามินและแร่ธาตุ

คำตอบ: d) วิตามินและแร่ธาตุ

6. สารอาหารที่ช่วยในการสร้างกระดูกและฟันคือ:
a) วิตามิน A
b) วิตามิน C
c) วิตามิน D
d) วิตามิน E

คำตอบ: c) วิตามิน D

7. อาหารหลักที่ให้พลังงานแก่ร่างกายมากที่สุดคือ:
a) ข้าว
b) ผัก
c) ผลไม้
d) เนื้อสัตว์

คำตอบ: a) ข้าว

8. ในการรับประทานอาหารที่มีไขมัน ควรเลือกไขมัน:
a) ไม่ทราบส่วนผสม
b) ที่มีเลขไมโครโฟนให้เป็นไขมัน
c) ที่เป็นมิวไกลด์หรือไขมันไม่อิ่มตัว
d) ทุกประการ

คำตอบ: c) ที่เป็นมิวไกลด์หรือไขมันไม่อิ่มตัว

9. การรับประทานน้ำในปริมาณมากเกินไปสามารถทำให้เกิดผลข้างเคียงอะไรขึ้น?
a) ขาดน้ำ
b) โรคเบาหวาน
c) โรคไต
d) ทุกข้อข้างต้น

คำตอบ: a) ขาดน้ำ

10. อาหารที่เป็นที่มาของโปรตีนคือ:
a) เนื้อสัตว์
b) ข้าว
c) ผัก
d) ผลไม้

คำตอบ: a) เนื้อสัตว์

11. อาหารที่มีฟอสฟอรัสสูงคือ:
a) ผัก
b) เนื้อสัตว์
c) ข้าว
d) ไข่

คำตอบ: b) เนื้อสัตว์

12. การรับประทานน้ำมะนาวช่วยให้ได้วิตามินใด?
a) วิตามิน A
b) วิตามิน B
c) วิตามิน C
d) วิตามิน D

คำตอบ: c) วิตามิน C

13. อาหารที่เป็นที่มาของไขมันที่ดีต่อสุขภาพคือ:
a) มันสำปะหลัง
b) ไข่ไก่
c) กะทิ
d) นมข้นจืด

คำตอบ: a) มันสำปะหลัง

14. ปริมาณแคลอรี่ที่ควรรับประทานต่อวันขึ้นอยู่กับ:
a) อายุและน้ำหนักของบุคคล
b) เพศของบุคคลเท่านั้น
c) ความต้องการในการออกกำลังกายเท่านั้น
d) ความต้องการในการรับประทานโปรตีนเท่านั้น

คำตอบ: a) อายุและน้ำหนักของบุคคล

15. อาหารที่มีส่วนผสมของไขมันที่เป็นอิ่มตัวมีประสิทธิภาพต่อการลดน้ำหนักเพราะ:
a) มีพลังงานสูง
b) ทำให้รู้สึกอิ่ม
c) ไม่มีการสะสมของไขมันในร่างกาย
d) ทำให้รู้สึกหิวได้นาน

คำตอบ: b) ทำให้รู้สึกอิ่ม