Η πρόσληψη ενός επαγγελματικού διευθυντή εστιατορίων θα τρέξει ομαλά και θα δημιουργήσει το εστιατόριο σας. Ένας καλός διευθυντής εστιατορίων θα οργανώσει καθημερινές δραστηριότητες, θα διαχειριστεί την ομάδα, θα διατηρήσει τα πρότυπα και θα βελτιώσει την ικανοποίηση των πελατών. Αυτό το άρθρο περιγράφει τον τρόπο ελέγχου των δεξιοτήτων του διαχειριστή εστιατορίων, από αυτό που είναι για το πώς μπορούν να δοκιμαστούν online με τη βοήθεια ιστότοπων όπως το OnlineExammaker.
- Τι είναι η αξιολόγηση ικανοτήτων του διαχειριστή εστιατορίων;
- 6 βασικές δεξιότητες που κάνουν έναν καλό διαχειριστή εστιατορίων
- Πώς οι ιδιοκτήτες εστιατορίων κρίνουν τις δεξιότητες των διαχειριστών σε απευθείας σύνδεση χρησιμοποιώντας onlineExammaker;
Τι είναι η αξιολόγηση ικανοτήτων του διαχειριστή εστιατορίων;
Η αξιολόγηση ικανοτήτων ενός διαχειριστή εστιατορίων είναι μια συστηματική διαδικασία αξιολόγησης για τη μέτρηση των ικανοτήτων, της γνώσης και των χαρακτηριστικών που είναι απαραίτητα για την αποτελεσματική διαχείριση των εστιατορίων. Βοηθά τους ιδιοκτήτες/recruiters των εστιατορίων να εντοπίσουν όσους μπορούν να διαχειριστούν επιχειρησιακές ευθύνες, να οδηγήσουν ομάδες, να διαχειρίζονται τις σχέσεις των πελατών και να εξασφαλίζουν κερδοφορία.
Η όλη αξιολόγηση περιλαμβάνει κυρίως μερικά στοιχεία τεχνικών γνώσεων, όπως ο προϋπολογισμός και ο προγραμματισμός, μεταξύ άλλων, εκτός από τις μαλακές δεξιότητες που περιλαμβάνουν ηγεσία και επίλυση προβλημάτων, μεταξύ άλλων. Βασικά επωφελείται από ολοκληρωμένη εικόνα για το σύνολο δεξιοτήτων που πρέπει να έχει ένας ιδιοκτήτης εστιατορίου για να του επιτρέψει να αναζητήσει το καλύτερο προσωπικό κατά την πρόσληψη.
6 Βασικές δεξιότητες που κάνουν έναν καλό διαχειριστή εστιατορίων
1. Ηγεσία και διαχείριση ομάδων
Ένας καλός διευθυντής εστιατορίων είναι επίσης ένας πολύ ισχυρός ηγέτης που εμπνέει, οδηγεί και διαχειρίζεται μια πολύ διαφορετική ομάδα. Θα πρέπει να διατηρούν ένα θετικό εργασιακό περιβάλλον και να επιλύσουν όλες τις συγκρούσεις το συντομότερο δυνατόν για τη διατήρηση της αρμονίας.
2. Αριστεία υπηρεσίας στον πελάτη
Το άτομο πρέπει να έχει εξαιρετικές δεξιότητες εξυπηρέτησης πελατών. Ένας διευθυντής πρέπει να ασχοληθεί με τα παράπονα των πελατών, να εξασφαλίσει την ικανοποίηση των επισκεπτών και να δημιουργήσει μια φιλική ατμόσφαιρα.
3. Οικονομική διαχείριση
Ο προϋπολογισμός, ο έλεγχος του κόστους και η ανάλυση δεδομένων πωλήσεων εμπλέκονται στη διαχείριση των οικονομικών σε ένα εστιατόριο. Εν ολίγοις, ένας πολύ καλός διαχειριστής μπορεί να προσπαθήσει να διασφαλίσει ότι οι πόροι είναι βελτιστοποιημένοι, αλλά δεν χάνονται ή καταχραστούν, οπότε η οντότητα είναι στο καλύτερο της κερδοφορίας.
pro tip
Μπορείτε να δημιουργήσετε συναρπαστική αξιολόγηση δεξιοτήτων στο διαδίκτυο με το Δωρεάν online maker
4. Επίλυση προβλημάτων
Η επιχείρηση στα εστιατόρια είναι όλα σε μια τεράστια βιασύνη, οι νέες δυσκολίες που εμφανίζονται κυριολεκτικά μετά από κάθε εργάσιμη ημέρα λήψη. Για όλη αυτή τη σειρά ένας καλός διαχειριστής πρέπει να σκεφτεί γρήγορα και να κάνει καλές αποφάσεις που αντιστοιχούν στην επιθυμία να ρευστοποιήσουν το πρωταρχικό πρόβλημα όσο πιο γρήγορα το καλύτερο.
5. Διαχείριση και οργάνωση χρόνου
Ένας διαχειριστής πρέπει να είναι πολύ οργανωμένος για να εξασφαλίσει ότι από τα χρονοδιαγράμματα στελέχωσης για τη διαχείριση της κουζίνας, η επιχείρηση εκτελείται ομαλά και σύμφωνα με το χρονοδιάγραμμα.
6. Γνώση των τάσεων και των προτύπων της βιομηχανίας
Το πιο σημαντικό πράγμα είναι η ενημέρωση με τις τάσεις, τους κανονισμούς για την υγεία και τα πρότυπα ασφαλείας της βιομηχανίας τροφίμων που εξασφαλίζουν τη φήμη και τη συμμόρφωση ενός εστιατορίου.
Πώς οι ιδιοκτήτες εστιατορίων κρίνουν τις δεξιότητες των διαχειριστών σε απευθείας σύνδεση χρησιμοποιώντας το OnlineExammaker;
Με την αυξανόμενη ζήτηση για ηλεκτρονικά εργαλεία πρόσληψης, μια πλατφόρμα όπως το OnlineExammaker αποδεικνύεται πολύ χρήσιμη και αποτελεσματική στην αξιολόγηση των υποψηφίων.
Δημιουργήστε το επόμενο κουίζ/εξέτασή σας με το OnlineExamMaker
Εδώ είναι ο τρόπος με τον οποίο οι ιδιοκτήτες εστιατορίων μπορούν να χρησιμοποιήσουν αυτό το εργαλείο για να ελέγξουν τις δεξιότητες του διαχειριστή εστιατορίων:
Βήμα 1. Δημιουργήστε αξιολογήσεις δεξιοτήτων
Με το OnlineExammaker, έχετε την επιλογή να ρυθμίσετε μόνο αυτά τα είδη δοκιμών που αξιολογούν ορισμένες δεξιότητες, όπως η χρηματοοικονομική διαχείριση, οι στρατηγικές εξυπηρέτησης πελατών και οι ικανότητες ηγεσίας.
Βήμα 2. Προ-κατασκευασμένα πρότυπα
Το OnlineExammaker προσφέρει έτοιμα για χρήση πρότυπα αξιολόγησης για διάφορες βιομηχανίες. Μπορείτε να επιλέξετε ένα που ταιριάζει καλύτερα στην απαίτηση διαχείρισης εστιατορίων και να το τροποποιήσετε εάν χρειαστεί.
Βήμα 3. Δημιουργήστε ερωτήσεις που βασίζονται σε σενάρια
Συμπεριλάβετε καταστάσεις πραγματικής ζωής στην εξέταση για να αξιολογήσετε τις δυνατότητες επίλυσης προβλημάτων και λήψης προβλημάτων των υποψηφίων. Για παράδειγμα, ο υποψήφιος μπορεί να ερωτηθεί πώς θα χειριστεί την έλλειψη προσωπικού ή έναν απείθαρχο πελάτη.
Βήμα 4. Analytics Performance
Το OnlineExammaker προσφέρει σε βάθος αναλύσεις των παραστάσεων των υποψηφίων, καθιστώντας έτσι εύκολο να συγκρίνουμε τα αποτελέσματα και να καταλήξουμε στον καλύτερο υποψήφιο.
Βήμα 5. Διεξαγωγή αξιολογήσεων από απόσταση
Αυτό εξοικονομεί πολύ χρόνο και πόρους, ειδικά για εστιατόρια με πολλαπλές τοποθεσίες ή πρόσληψη σε εποχές αιχμής.
Βήμα 6. Ενσωμάτωση με συνεντεύξεις
Χρησιμοποιήστε τα αποτελέσματα της αξιολόγησης ως οδηγό για τις ερωτήσεις συνέντευξης, εστιάζοντας σε τομείς που ήταν πλεονεκτήματα και τομείς για τη βελτίωση του προφίλ του υποψηφίου, αξιολογείτε την ικανότητά του για να τον εργαστείτε ως διευθυντής του εστιατορίου σας και έτσι χρειάζεστε το εστιατόριο για να κάνετε κλικ.
Λάβετε υπόψη τις δεξιότητες ηγεσίας, τις δεξιότητες εξυπηρέτησης πελατών και την οικονομική διαχείριση, μεταξύ άλλων. Ένας ιδιοκτήτης εστιατορίου που επιταχύνει αυτή τη διαδικασία πρόσληψης μπορεί εύκολα να εξαρτάται από την αποτελεσματικότητα της εργασίας που προκύπτει από εργαλεία όπως το onlineExammaker, διευκολύνοντας τις αποφάσεις που βασίζονται σε δεδομένα, ενώ παράλληλα προσλαμβάνουν ένα εστιατόριο.
Το OnlineExammaker έχει σχεδιαστεί για να κάνει εύκολη τη δημιουργία, τη διαχείριση και την ανάλυση των αξιολογήσεων δεξιοτήτων. Με προσαρμόσιμα χαρακτηριστικά και λεπτομερή ιδέες, είναι η τέλεια λύση για την αξιολόγηση υποψηφίων διαχείρισης εστιατορίων. Δοκιμάστε το OnlineExammaker σήμερα και βεβαιωθείτε ότι έχετε το καλύτερο ταλέντο στο σκάφος.